Caramels mous au chocolat

Ingrédients:

250g de sucre en poudre

20 cl de crème épaisse

50g de miel

50g de cacao en poudre non sucré

huile d'arachide

20g de beurre

    

Préparation:

Dans une casserole, mélanger le sucre, 100ml de crème épaisse, le miel et la cacao. Chauffer jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambre foncée.

Ajouter le beurre, remuer, et ensuite le reste de crème fraiche. Remuer et laisser épaissir.

Mettre du papier sulfurisé dans un moule carré de +-20cm et y verser le caramel.

Mettre au réfrigéteur et ensuite couper des carrés.