Pain de viande lardé aux tomates séchées

Une autre manière de préparer le pain de viande...moi qui suis fan des tomates séchées, j'ai adoré!

Ingrédients:

500g d'hachis de porc et boeuf

10 tomates séchées mixées

2 càs d'herbes de provence

poivre

1 càs d'origan

2 tranches de pain emiettées (la mie seulement)

1 oeuf

1 gros oignon émincé

6-7 tranches de lard fumé

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients, excepté le lard, dans un saladier. Former une boule avec l'ensemble et la placer dans un plat allant au four. Tasser un peu le dessus et ensuite entourer des tranches de lard.

Verser sur le dessus 3 càs d'huile d'olive et enfourner pendant 45minutes.