Glace au toblerone
Ingrédients:
1L de lait
240g de sucre
8 à 10 jaunes d'oeufs (en fonction de la taille)
150g de toblerone
Préparation:
Faire bouillir le lait avec 125g de toblerone.
Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que cela blanchisse. Verser alors le lait peu à peu sur les jaunes et ensuite transvaser le tout dans la casserole et remettre sur le feu (modéré). Ne jamais cesser de tourner avec une cuillère en bois (vous reconnaitrez la fin de la cuisson lorsque la mousse aura disparu et que l'appareil nappera la spatule).
Mettre la préparation au frigo jusqu'à ce qu'elle soit bien froide (très froide!).
Ensuite la verser dans la sorbetière.
Casser le reste de toblerone en petits morceaux et les rajouter dans l'appareil.